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2010/07/12

Ｑ：解けたものを再度凍らせて使えますか？

Ｑ：　間違ってしばらくの間常温で放置したら解けてしまいました。再度凍らせて使えますか？

 

Ａ：　生タピオカの場合、賞味期限は短くなりますが品質は極端に劣化しません。但し、粒に含まれる水分が出て湿った状態になっているため粒がくっついて固まる恐れがあるので、軽く袋を揉んでから冷凍庫に入れてください。クイックタピオカの場合は、砂糖水と一緒に凍った状態なので常温で溶かすと、品質が落ちるためご注意ください。