選べる２つのタピオカ

冷凍クイックタイプは現メニューにサブとしてタピオカを追加したいお店に好評です。 メリット デメリット 茹でなくていいので、準備時間と人件費が抑えられる。100%廃棄ロスを無くすことができる。 ・原価が高い ◇こんな商品です ◇こんなお店に ・工場で茹でたタピオカを急速冷凍しています。 ・ レンジで1分、またはお湯で３分解凍するだけで使えます。 ・約10ｇの板状になっているため、1杯分のタピオカの量を30ｇ、40ｇといったように調節（原価調整）できます オペレーション重視で、時間と手間を掛けないお店 サブメニューとして導入したいお店 催事や学園祭など、短期間でお店を出す場合

生タイプは量をまとめて茹でる専門店や、数量・時間限定販売おお店に人気です。 メリット デメリット 原価が低い。 大量に茹でておき、注文後はすくうだけでオペレーションが簡単。 ・茹でるのに20分、蒸らすのに20分と計40分の下準備がかかる。 ・4〜5時間で固くなるので、廃棄ロスがでる。 ◇こんな商品です ◇こんなお店に 生のタピオカをそのまま真空パックにしています。 ・１日50杯以上見込めるお店 ・タピオカドリンク専門店 ・スイーツバイキング店