参考メニュー＆原価目安

冷凍生タイプを使用する場合、ある程度仕込み作業に時間と手間を掛けることを前提とし、紅茶の茶葉煮出しを行うことで、牛乳などを使用する場合と比べてドリンクの原価を大幅に削減することができます。もちろん、冷凍クイックにあるメニューを取り込み、メニューの幅を広げることも可能です。
※原価計算表のタピオカの重さは、茹でる前の生の状態の重さです。

冷凍クイックタイプを使用する場合、仕込み作業に時間と手間を掛けないことを前提とし、ドリンクはパックやディスペンサーのものを使用するため、牛乳やカルピス、ジュースなどを基本としたメニューとなります。お店ですでに使用しているドリンクにタピオカを入れることももちろん可能です。???
※原価計算表のタピオカの重さは、茹でた後の状態の重さです。